轻工业、手工业 图书免费图书新版本

轻工业、手工业

腌腊肉制品生产

曾洁

本书系统地阐述了腌腊肉制品生产中常用的原辅料、生产工艺与配方、操作要点介绍了腌腊肉的贮藏、质量管理等内容,以及加工过程中必不可少的相关理论知识。使整体内容既体现系统性、科学性,又注重实用性。本书可作为腌腊肉制品生产企业工程技术人员和食品从业人员的参考用书,也可以作为高等院校食品科学与工程专业、农产品加工专业、烹饪专业的实习、实验教学参考书。....

欧美经典家具大全(全新正版 出版社直供 全国包邮 当天即发 阿奇森图书)《欧美经典家具大全》包含了欧美七大家具类型: 凳子、椅子、沙发、桌子、柜子、床具和杂项,几乎涵盖了欧美古今家具的所有类型。

吴天篪 (作者)

家具是室内空间的主角,无论是室内设计还是室内软装的从业人员和家居生活爱好者均需要对于那些源自于欧洲从古至今的家具有一个全面的认识。目前全国还没有一本涵盖所有家具的科普类家具参考书,这极大地阻碍了我们的室内设计与室内软装设计的进步与发展。《欧美经典家具大全》从欧美家具的起源入手,向读者展现了一幅欧美家具从古至今的发展图,为中国室内设计与室内软装行业向更高层次的发展奠定扎实的基础。为了让本书成为更多人的普通百科类读物,本书力求语言简练,图文并茂,通俗易懂,适用于作为学校、社会与专...

食品加工新技术丛书--薯制品加工工艺与配方

汪磊

本书简要介绍了薯类的分类、营养及保健功能、加工业存在的问题及发展方向,重点介绍了薯类淀粉及淀粉制品、薯类发酵制品、马铃薯制品、甘薯制品、山药制品、其他薯类制品及薯类淀粉制品的检测。本书文字通俗易懂,实用性和可操作性强,有较强的指导作用和参考价值。适合粮食加工企业的研发和技术管理人员、食品科学与工程及相关专业的学生学习使用和参考。....

竹纤维性能及其纺织加工应用

王戈

《竹纤维性能及其纺织加工应用》系统地介绍了竹纤维的结构、化学组成、力学和亲水等理化性能,重点阐述了纺织用竹纤维的制取、鉴别与评价,并针对竹纤维在纺织、染整加工及其产品开发的前景进行了探讨。本书为竹纤维在纺织领域的加工利用提供了新的思路和解决方案,有利于推进纺织用竹纤维及其产品的产业化进程。    《竹纤维性能及其纺织加工应用》总结的研究成果,有诸多新理论、新技术和新方法,具有较高的国际水平和应用价值,可供木材科学与技术、纺织材料、林产化工及制浆造纸等专业的科研人员,大专院校师...

食品安全认证(第二版)

张妍

食品安全问题是一个全球性的问题,本书紧紧围绕这一主题,系统地介绍了国内外食品安全认证体系的趋势与要求、具体认证方法。本书包括三个模块,模块一包括食品生产许可证制度(SC)、ISO 9001质量管理体系认证、食品GMP体系认证、HACCP体系认证、ISO 22000食品安全管理体系认证;模块二包括无公害农产品认证、绿色食品认证、有机食品认证、非转基因食品认证;模块三包括出口卫生备案制度、BRC(食品安全全球标准)认证、ON the occasion thats Cuisine(...

红花染料与红花染工艺研究

杨建军、崔岩

由于红花染工艺在我国已经失传多年,该书稿主要是对传统红花染工艺的复原性研究成果总结:通过整理中国古代的相关著作和日本相关古文献,系统研究红花植物栽培和染色工艺技术;通过到中国各地及日本山形县红花种植基地学习体验红花栽培,全面研究红花植物;通过到日本工坊现场调研和操作,将古文献记载与日本保留至今的染色方法进行对比研究;通过结合文献记载和实地调研与操作体验所得,对红花进行种植实验和染色实践研究,总结出具有指导性的色素萃取与染色方法。....

只有营养师知道 2

王旭峰

在食品安全事件频发的今天,一不小心就掉入消费陷阱?面对琳琅满目的食品标签,我们该如何分辨选购?食物被贴上“营养健康”的标签后,就真的富含营养了吗?让著名膳食营养专家王旭峰带你一一揭开食品标签背后隐藏的秘密! 本书是著名膳食营养专家王旭峰携手多位国内知名营养专家的全新力作,本书立足于解读食品标签的各方面内容,从消费者、膳食营养专家和健康教育者的立场出发,运用丰富的专业膳食营养知识和多年的健康教育经验,生动直观地阐述食品包装上必须标示的内容、营养标签、常见食品认证标志等有关食品标...

营养师带你远离食品安全危机

孙晶丹

《营养师带你远离食品安全危机》邀请营养师生动讲解食品安全的基本知识,从观念到行动,給予读者全方位的指导和讲述,让读者意识到识别安全食物的重要性,增强健康饮食的实践能力。全书分为“观念篇”和“行动篇”两大部分。“观念篇”主要纠正人们常见的十大饮食安全误区,并帮助读者建立科学的饮食习惯。“行动篇”首先介绍了蔬果、海鲜、肉类等不同食材的具体选购方法,接着教大家鉴别食品添加剂及转基因食品,最后帮大家扫除食材保存、清洗、烹饪、外带过程中的安全“雷区”。什么样的蔬菜口感好、品质佳?什么样...

中国及全球食品安全现状、未来发展趋势及应对策略

中国工程院

《中国及全球食品安全现状、未来发展趋势及应对策略》是“中国工程科技论坛从书”之一,内容分两大部分:第壹部分对论坛进行概括总结,第二部分是国内外专家报告汇总。《中国及全球食品安全现状、未来发展趋势及应对策略》对中国食品安全研究和管理相关政府部门具有重要的参考价值,同时可供从事食品生产、科研、教育的大专院校师生以及社会公众等了解中国食品安全现状及发展做参考。....

【出版社官方授权店原版保证全新塑封 当天发货】环保自行车 现代手工 木制 竹制 儿童 零件 技术工艺 摄影作品 历史细节 精品设计书籍

基里阿克斯.伊斯菲迪斯

定价:278。编辑推荐 大约100年前,木材几乎是专享一种能用于制造自行车的材料,直到20世纪50年代,木材还是竞争激烈的自行车制造业中制作车轮的专享材料。如今,虽然大多数公司已经不再使用此种材料,但是在小众市场中,由木材和竹子制作的自行车又开始逐渐增多。本书展示了优选超过250位设计师——这其中包含了工艺师、制造者和协同运营者——所制作的优美而具有独创性的木制自行车。在呈现自行车制造业的技术工艺的同时,这些作品也极具美感与观赏价值,反映了现代社会的文化与审美及设计师的独特个...

皮革与纺织品环保指标及检测(浙江省“十二五”省级实验教学示范中心重点建设项目  嘉兴学院重点建设教材)

马贺伟,罗建勋

本书共分为14章,**章主要围绕技术性贸易壁垒进行介绍,第二章对分析测试过程中所用的主要仪器设备进行介绍,第三章至第十三章对11项常见的有害物质的来源、国内外法规及限量要求、检测方法现状等内容进行了逐一介绍,这11项有害物质分别为:可分解出芳香胺的偶氮染料、甲醛、重金属、烷基酚聚氧乙烯醚、全氟辛烷磺酸和全氟辛酸类物质、挥发性有机物、邻苯二甲酸酯类物质、有机锡类物质、含氯苯酚、多环芳烃、短链氯化石蜡。第十四章对当前国际贸易影响*大程度的欧盟REACH法规中的部分内容进行了介绍。...

轻工业、手工业 书籍免费书籍下载和阅读

轻工业、手工业